Curry Amarillo de Pavo, Arroz y Verduras
Disfruta de este sabroso curry amarillo de pavo, acompañado de arroz y verduras tropicales, una comida equilibrada y deliciosa que cumplirá con tus necesidades nutricionales diarias.
Ingredientes
- 300 g de Pavo
- 150 g de Arroz integral
- 200 ml de Leche de coco
- 30 g de Curry amarillo en pasta
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 1 unidad de Zanahoria
- 1 unidad de Calabacín
- 2 cucharada de Aceite de oliva
- 0.5 unidad de Cebolla
- 2 diente de Ajo
- 2 cm de Jengibre fresco
- 1 al gusto de Sal y pimienta
Pasos
- 1
Lavar y cortar el pimiento, la zanahoria y el calabacín en finas rodajas. Picar la cebolla y el ajo. Rallar el jengibre.
- 2
En una olla, cocinar el arroz integral según las instrucciones del paquete. Suele tardar unos 20-25 minutos.
- 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Añadir la cebolla, el ajo y el jengibre, y saltear hasta que la cebolla esté translucida. Añadir el pavo cortado en trozos pequeños y cocinar hasta que esté dorado.
- 4
Incorporar el curry amarillo en pasta y las verduras a la sartén con el pavo. Mezclar bien y cocinar durante 5 minutos.
- 5
Añadir la leche de coco a la sartén. Dejar que la mezcla hierva ligeramente y reducir el fuego. Cocinar durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- 6
Servir el curry sobre una cama de arroz integral. Ajustar de sal y pimienta al gusto antes de servir.