Milanesa de Pollo con Ensalada de Quinoa
Disfruta de una milanesa de pollo crujiente y jugosa acompañada de una ensalada de quinoa fresca y colorida. Este plato saludable y balanceado es perfecto como comida principal, proporcionando proteínas magras, grasas saludables y carbohidratos complejos.
Ingredientes
- 150 g de Filete de pollo
- 1 unidad de Huevos
- 30 g de Pan rallado
- 10 ml de Aceite de oliva
- 50 g de Quinoa
- 0.5 unidad de Tomate
- 0.5 unidad de Pepino
- 0.25 unidad de Pimiento rojo
- 0.5 unidad de Limón
- 2 g de Sal
- 2 g de Pimienta negra
Pasos
- 1
Colocar los filetes de pollo entre dos hojas de papel film y golpear ligeramente hasta que estén de un grosor uniforme.
- 2
Batir el huevo en un bol. En otro recipiente, colocar el pan rallado. Pasar el pollo por el huevo y luego cubrirlo con el pan rallado.
- 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocinar cada filete de pollo empanado de 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocido en el interior.
- 4
Enjuagar la quinoa bajo agua fría. Cocinarla siguiendo las instrucciones del paquete, generalmente en 2 partes de agua por 1 de quinoa, hasta que el agua se absorba.
- 5
Cortar el tomate, el pepino y el pimiento en cubos pequeños. Mezclar con la quinoa cocida, sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón.
- 6
Servir la milanesa de pollo junto a la ensalada de quinoa. Decorar con unas rodajas de limón y disfrutar.