Parrillada de Verduras

Name: Parrillada de Verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: MEDITERRANEAN
Ingredients: 1 unidad of pimiento rojo; 1 unidad of pimiento amarillo; 1 unidad of berenjena; 1 unidad of calabacín; 2 taza of champiñones; 2 cucharadas of aceite de oliva; 0.5 cucharadita of sal; 0.25 cucharadita of pimienta negra; 0.5 cucharadita of ajo en polvo; 0.5 cucharadita of orégano seco

Preparación: 15 minTotal: 35 minRaciones: 4Dificultad: easy

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Una deliciosa y colorida parrillada de verduras, perfecta para acompañar cualquier platillo principal o disfrutar como una comida ligera. La mezcla de colores y sabores de las verduras asadas es irresistible.

Ingredientes

1 unidad de pimiento rojo
1 unidad de pimiento amarillo
1 unidad de berenjena
1 unidad de calabacín
2 taza de champiñones
2 cucharadas de aceite de oliva
0.5 cucharadita de sal
0.25 cucharadita de pimienta negra
0.5 cucharadita de ajo en polvo
0.5 cucharadita de orégano seco

Pasos

1
Lava y corta las verduras en rodajas gruesas. Los champiñones los puedes dejar enteros si son pequeños o cortarlos a la mitad.
2
Coloca las verduras en un bol grande, añade el aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y orégano. Mezcla bien para que todas las verduras queden sazonadas.
3
Precalienta una parrilla o asador a fuego medio-alto.
4
Coloca las verduras en la parrilla caliente y cocina por unos 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén tiernas y tengan marcas de parrilla.
5
Retira las verduras de la parrilla, colócalas en una fuente y sírvelas calientes como acompañamiento o plato principal ligero.

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Información nutricional

Calorías: 150 kcalGrasas: 7 gSat.: 1 gTrans: 0 gInsat.: 6 gProteínas: 4 gCarbs: 18 gFibra: 6 gAzúcar: 8 gColesterol: 0 mgSodio: 250 mgPotasio: 600 mgMagnesio: 45 mgTamaño porción: 200 g