Pollo Encebollado con Arroz Integral y Verduras
Un delicioso y equilibrado plato principal de pollo encebollado acompañado de arroz integral y una variedad de verduras. Esta receta es ideal para disfrutar de una comida completa y nutritiva.
Ingredientes
- 250 g de Pechuga de pollo
- 200 g de Cebolla
- 100 g de Arroz integral
- 20 ml de Aceite de oliva
- 100 g de Pimiento rojo
- 100 g de Calabacín
- 1 cucharadita de Sal
- 0.5 cucharadita de Pimienta negra
- 2 diente de Ajo
- 200 ml de Caldo de pollo
Pasos
- 1
Cortar la pechuga de pollo en tiras o cubos medianos.
- 2
Cocer el arroz integral en agua con una pizca de sal hasta que esté tierno, aproximadamente 20 minutos.
- 3
Cortar la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín en juliana.
- 4
En una sartén grande, calentar 10 ml de aceite de oliva y saltear la cebolla, pimiento y calabacín hasta que estén suaves.
- 5
En otra sartén, calentar el aceite restante y dorar el pollo con el ajo picado, luego añadir las verduras y el caldo de pollo.
- 6
Añadir el arroz cocido a la sartén con el pollo y las verduras, sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar bien y servir caliente.